甘長唐辛子とオクラの味噌焼きみそ焼き

みそはダマにならないようによく混ぜる。みそは強火で焼いて香りを出す。

甘長唐辛子はへたを切って種を取り、５mm幅に切り、オクラは斜め半分に切り、長ねぎは縦半分に切って、斜め５mm幅に切る。
	合わせみその赤だし用みそに砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えてよく混ぜる。
	フライパンに油少量を熱して手羽中を中火で焼き、火が通ったらオクラを加えて炒める。
	（３）に油を足し、甘長唐辛子を入れて炒め、（２）を加えて強火でからめ、長ねぎを加えて器に盛る。

２人分