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鳥白湯

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沸騰した水に鶏がらを入れ、すぐあげる。

水でよく血合いを洗う。

圧直鍋に4リットルの水を張り、鶏がら3羽分を入れた。

10分煮詰め、灰汁を取る。

1時間圧力鍋で煮る。

その間に　玉ねぎ半分　スライス　にんにく3欠　人参半分輪切り　ねぎ青い部分1本　生姜1欠　を用意する。

圧が抜けたらそれらを入れ、ガラをつぶしながら1時間煮る。

 

手羽元焼き　タンドリー

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手羽元に塩をまぶす。

  • カレーだれ
  • ・プレーンヨーグルト
    1/4カップ
  • ・おろしにんにく
    1/2片分
  • ・トマトケチャップ
    大さじ2
  • ・カレー粉、小麦粉
    各大さじ1

を混ぜもみこむ。
電子レンジで600ｗ　6分
オーブントースターで5分で完成！